В Финляндии вырастили кофе в пробирке

0
25

Фото: pixabay.com Кофе уже выращивают в лаборатории

Изменения климата оказали негативное воздействие на выращивание кофе традиционным путем. Во Въетнаме для выращивания этого растения необходима вырубка лесов.

Финляндские ученые из VTT Центра технических исследований в лабораторных условиях вырастили кофе из растительных клеток. Об этом сообщает Fast Company.

Как известно, изменения климата оказали негативное воздействие на выращивание кофе традиционным путем. Температура в Колумбии становится все выше, а площадь плантации для выращивания кофе сокращается. В связи с этим, эксперты начали искать альтернативные пути. 

Ученые культивировали клетки кофейных растений и поместили их в биореакторы с питательной средой для роста. 

В результате вышла светлая биомасса. После сушки она становится порошком, а при обжаривании приобретает темно-коричневый цвет. 

Отмечается, что ученые уже сварили «лабораторный» кофе и попробовали его на вкус.

«По вкусу и запаху он напоминает обычный напиток», — утверждают исследователи.

Напомним, ученые из Гавайского университета заявили, что кофейная мякоть может помочь в восстановлении тропиков.

Кофе рекордно дорожает. Вскоре он может исчезнуть

 


Читайте Korrespondent.net в Google News

Источник